쏭쏭이와 초초의 행복한 일상 '♥'

파스타와 잘 어울리는 할라피뇨 피클 만들기 오늘은 파스타와 잘 어울리는 매콤한 할라피뇨 피클을 만들어 보려고 합니다. 복날 백숙이나 수육에도 참 잘 어울리는 반찬입니다^^ 할라피뇨 피클 레시피에 오이나 양파를 넣으면 오이 양파 피클도 손쉽게 만들 수 있답니다. 새콤달콤한 여러 수제 피클을 만들수 있으니 참고하세요^^ 요즘은 할라피뇨를 마트에서 손쉽게 구할 수 있답니다. 저는 이마트에서 1봉지에 2,480원 주고 3봉지를 구매했답니다. 한 봉지에 할라피뇨 7개 정도 들어있네요. 할라피뇨를 구매하실때 무른 부분이 없나 확인하시고 구매하시길 바랍니다. 할라피뇨는 우리나라의 청양고추보다 매운맛이 더 강한 멕시코 고추랍니다. 청양고추는 깨무는 순간부터 매운맛이 나지만 할라피뇨는 입안에서 서서히 매운맛을 내는 차이..

몸에도 좋고 맛도 좋은 소고기 관자 삼합 만들기!! 오늘은 몸에도 좋고 맛도 좋은 소고기 관자 삼합을 만들어 먹어 보려고 합니다~ 재료는 소고기, 키조개 관자, 버섯 이렇게 3가지를 삼합으로 생각하시면 되고요. 보통 소고기는 차돌박이를 사용하지만 저희는 업진살을 사용했답니다. 버섯은 새송이 버섯을 사용해 보았습니다. 재료에 너무 구애받지 않으셔도 된답니다^^ 소고기는 차돌박이나 업진살 또는 다른 고기를 준비하셔도 됩니다. 키조개 관자는 최대한 얇게 썰어 준비해 줍니다. 새송이버섯은 키조개 크기와 비슷하게 썰어 준비해줍니다. 마지막으로 구워 먹는 치즈를 같이 준비했답니다. 고기랑 같이 먹으면 환상의 궁합이더라고요^^ 소고기 업진살 : 소의 복부 중앙 아랫부분으로 우삼겹이라 불리는 부분입니다. 고기의 결이 ..

복날 집에서 간단하게 만들어 먹는 에어프라이어 치킨/통닭 오늘은 어른도 아이도 좋아하는 에어프라이어를 이용한 치킨/통닭을 만들어 보려고 합니다. 내일은 중복인데요 그래서 복날 기념 몸보신으로 닭요리를 해보려 합니당^^ 에어프라이어 통닭/치킨 재료 영계 *호, 우유 100ml, 마늘 1T, 카레가루 2T 닭은 깨끗이 씻어 준비해주세요! 꼭 안쪽 부분의 내장을 꼭 제거해주세요~ 해당 부분에서 닭의 잡내가 올라올 수 있기 때문에 꼭 제거해주시는 거 잊지 말아 주세요~ 그리고 목부분 엉덩이 부분의 비계는 제거해주세요! 마지막으로 닭 꼬리는 가위로 살짝 잘라주세요 먼저 손질을 마친 닭을 우유에 재워줍니다. 닭을 우유에 재우는 이유는 닭 비린내 제거와 육질을 부드럽게 해 주기 때문이랍니다. 우유 마사지를 마친 닭고..

어른 아이 모두 좋아하는 에어프라이어로 가지 피자 구이 만들기!! 한국에서는 대부분 가지를 가지나물, 가지찜 등으로만 만들어진 요리를 접하게 되는데요. 이 때문에 흐물거리는 가지의 식감 때문에 많은 아이들이 편식을 하게 됩니다. 그래서 저는 가지를 이용해 아이들도 어른들도 가지의 맛과 영양을 최대로 즐길 수 있는 가지를 이용한 에어프라이 구이요리를 진행해보고자 합니다. 가지의 효능 혈관의 노폐물 제거와 항암효과를 가지고 있고 수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 이뇨 작용을 촉진하여 노폐물 배출에 도움을 준다고 합니다. 가지를 조리할 때 기름과 함께 조리하면 리놀산과 비타민 E의 흡수율을 높여줍니다. 가지 치즈 피자 재료 가지 1개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 다진 소고기 100g, 치즈피자 100..

2021년 복날 누룽지 닭백숙 압력솥으로 맛있게 끓여 드세요~ 초복이 지나고 어느덧 중복이 다가오네요~(초복 : 7월 11일 일요일) 중복(7월 21일 수요일)이 오기 전에 누룽지 닭백숙을 압력솥(전기밥솥)으로 만들어 보았답니다. 말복은 8월 10일 화요일 이니 참고하세요~~ 삼복은 초복/중복/말복을 통틀어 이르는 말로, 여름철 몹시 더운 기간을 이야기한다고 합니다. 무더운 여름 누릉지 닭백숙 한 마리 드시고 원기 회복하시길 바랍니다^^ 누룽지 닭백숙 재료 토종닭 1마리, 찹쌀 1.5컵, 물 500ml, 양파 반개, 대파 1개, 통마늘 한 줌, 대추 한 줌(대추를 너무 많이 넣으시면 쓴맛이 난답니다.), 소금 조금, 후추 조금 흐르는 물에 찹쌀을 씻어 주세요~ 다 씻은 찹쌀은 30분정도 물에 불려 줍니다..

5분 만에 뚝딱 만드는 초간단 새콤 달콤 오이무침 레시피 오늘은 초간단 밥반찬으로 재격인 새콤 달콤 오이무침을 만들어 볼게요! 백숙이나 수육과도 잘 어울리는 반찬이지요~^^ 한번 따라 만들어 보세요~~ 그럼 스타뜨!! 오이 효능 비타민 C가 함유되어 있어 피부 미용과 보습효과가 큽니다. 또 칼륨이 들어 있기 때문에 수분과 함께 이뇨 작용을 도와 숙취 해소에 도움이 되고, 나트륨 배출도 돕는답니다. 이때 체내에 쌓여 있던 중금속이 함께 배출되어 피를 맑게 해주는 효과가 있답니다. 외는 차가운 성질을 가지고 있어서 체내의 열을 진정시켜 여드름 예방과 땀띠를 진정시키는 데 좋습니다. 이외에도 많은 효능이 있답니다^^ 새콤달콤 오이 무침 재료 오이 2개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1t, 고춧가루 7t, 소금 ..

타카오 소바 미즈칸 쯔유로 맛있는 메밀 소바 만들기!! 오늘은 무더운 날씨 시원한 메밀 소바를 만들어 보도록 할게요~ 메밀 소바 재료 (2인분 기준) 소바 2인분, 쯔유 150ml, 물 450ml, 무 1/8, 김 조금, 무순 조금, 와사비 조금 소바는 타카오 소바(인터넷가 5,000원 정도)로 준비해 보았답니다. 타카오 소바는 타카오 제면에서 나오는 소바로 1900년대부터 110년간, 반슈 지방에서 전해져 오는 전통 제면 기술을 사용하여 건면을 제조하고 있답니다. 엄선된 소바 가루에 독자적인 제면 기술로 만든 반슈 소바는 소바 자체의 구수한 맛과 부드러운 목 넘김이 일품이랍니다. 타카오 소바는 1인분 100g씩 포장이 되어있으며 총 8인분 800g으로 되어있답니다. 1인분씩 포장되어 꺼내먹기 좋아서 자..

집에서 간편하게 즐길 수 있는 칠보수산 물가자미 회무침 밀키트!! 요즘 같이 더운 날 먹기 좋은 회무침을 만들어 먹어보려고 합니다~ (내돈내산 포스팅입니다.) 물가자미는 담백하고 고소한 맛이 특징이랍니다. 물가자미에 함유되어있는 비타민 B1, B2는 뇌를 활성화시켜주고 시력보호에 효능이 있답니다. 또, 물가자미에 많이 함유되어 있는 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와주는 효능이 있어 뼈를 다치신 분이나 골다공증 예방에 좋다고 합니다^^ 물가자미 회무침 밀키트는 칠보수산에서 구매했답니다. 월요일~ 금요일 평일 13:00시 이전 주문시 다음날 수령 가능합니다. 금요일 13:00 이후 주문건부터는 월요일 배송된다고 합니다. 참고하세요^^ 물가자미회 야채 세트 2인분 정도 양으로 쪽파, 양파, 무, 오이, 참나물이..

매콤달달 겉바속촉 간장 닭갈비 레시피 어느덧 초복이 지나고 초복때 남은 닭을 이용해서 매콤달달 겉바속촉 간장 닭갈비를 만들어 보려고 합니다. 복날 닭 많이들 드셨나요!? ^^ 초복때도 닭을 많이 먹었지만 다양한 닭요리로 즐겨보도록 할께용~~ 간장 닭갈비 재료 닭다리살 정육 500g, 간장 3T, 흑설탕 1.5T, 청양고추 2개(아이가 먹을 경우는 빼주세요) 대파 흰 부분 1대, 다진 마늘 1T, 참기름 2T, 양파 1/2개, 맛술 5T, 소금 및 후추 약간, 생수 100ml 우선 양념이 잘 베고 질긴 부위를 연하게 하기 위해 칼집을 내줍니다~ 저희가 구매한 닭다리살 정육의 경우 약간 큰 사이즈의 닭다리였어서 칼집을 앞뒤로 내주었습니다. 작은 고기의 경우 살 부분만 양념이 묻을 수 있도록 칼집을 내주셔도 ..

성게알 비빔밥 만들기 (feat.해삼 손질법 고노와다) 오늘은 성게알 비빔밥 만드는 방법을 공유드리고자 합니다^^ 내돈 내산 성게알 구매 후기입니다. 성게알 우니는 얌테이블에서 100g에 12,900원에 300g을 구매했답니다. 얌테이블에서 자연산 성게알 택배 배송은 평일(월~금) 오루 17시 이전 주문 시 당일 출고 /주말(일) 오후 13시 이전 주문시 당일 출고이니 참고하세요~ 해녀가 직접 바다에 잠수해서 채집한 성게를 수작업으로 성게알을 꺼내 손질한답니다. 자연산 성게는 5~6월이 산란기이며, 성게알은 봄~여름이 제철입니다. 성게알은 효소를 많이 함유하고 있어 알콜 해독작용이 강해 술안주로 좋다고 합니다. 단백질이 풍부하고, 아연이 들어 있어 스태미너 강장식으로도 으뜸이라고 합니다^^ 조금한 단지하..