< 맥주 수육 > 간편하게 잡내 없는 수육 만들기 !!

< 맥주 수육 > 간편하게 잡내 없는 수육 만들기 !!

오랜만에 수육을 만들어 보려고 롯데마트에서 돼지고기 앞다리를 사 왔답니다~

100g당 1380원으로 저희는 864g 11900원에 구매했답니다.

 

돼지고기 수육 효능 : 불포화지방산이 많아 동맥경화에 좋음, 비타민B1이 많아 피로감을 덜 느끼게 한다고 합니다.

또, 체내 철 흡수를 도와 빈혈에도 예방이 된다고 합니다.

 

맥주 수육 재료 (2~3인분 기준)

돼지고기(860g), 맥주 (돼지고기 잠길양), 통후추 5~6알, 월계수 잎

 

돼지고기는 선호도에 따라 구매 바래요~

앞다리 뒷다리의 경우 가격이 싸고 지방이 약간 적으며

삼겹살의 경우 돼지 지방의 고소함을 좋아하시는 분들은 삼겹살로 준비해주세요~

 

맥주 수육 재료

준비물이 매우 간단합니다. 맥주+ 돼지고기 하지만 집에 먹다 남은 소주도 있어서 함께 넣어주었습니다.

통후추도 월계수 잎도 없으신 분들은 모두 넣지 않으셔도 됩니다~

맥주가 돼지고기의 잡내와 연육 작용을 도와줍니다.

 

돼지고기에 맥주

고기가 잠길 수 있도록 맥주를 부어 주세요~ 혹시나 남은 맥주는 바로 홀라당 뱃속으로 >_<

불을 켜고 돼지고기를 삶아 줍니다. 집안에 맥주 알코올 냄새가 생각보다 진동합니다.

맥주가 끓어오르면서 거품이 올라오기 때문에 끓기 시작할 때는 옆에 서서 계속 거품을 걷어내주세요.

눈을 다른데 두시면 금방 거품이 넘쳐 가스레인지에 폭탄을 맞는 답니다 ㅜㅜ

 

거품을 걷어내 주세요

돼지고기는 대략 40분 정도 삶아주시면 돼요~ 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 안 나온다면 다 익은 겁니다~

 

그럼 꺼내 한 김 식힌 후 썰어주어야 부서지지 않고 썰 수 있으니 썰어서 맛있게 드시면 됩니다~

두께는 적당히 한입에 들어갈 수 있도록 썰어 내주시면 됩니다^^

 

맥주 수육 완성

저희는 집에 있는 묵은지와 파김치를 함께 맛난 저녁식사를 하였답니다. 

플레이팅은 미키마우스 모양으로 해보았어요~~

참 맛있겠죠~ 돼지고기가 맥주에 끓여져 한결 부드럽게 잘 익었답니다^^ 파김치와 같이 했더니 더욱 맛나더라고요~

 

맥주 수육 완성

수육에 빠질 수 없는 술 곰표 맥주와 함께 해보았답니다. 과일향이 풍부한 곰표 맥주 추천!! 드립니다.

곰표 맥주는 구하기가 어려워서 저는 보이는 데로 사곤 한답니다~

 

곰표 맥주