[제주 맛집 추천] 제주 숙성도 노형 본점

[제주 맛집 추천] 제주 숙성도 노형 본점

제주도에 오면 제일 먼저 생각나는 돼지고기!! 제주에는 수많은 고기 맛집이 있어 매번 고민이었답니다.
이번 여행에는 어떤 고깃집을 가볼까 고민을 많이 했는데요. 
고르고 고른 고기집은 제주 숙성도 노형 본점!! 이랍니다~

저는 오후 6시쯤 갔는데요. 사람이 정말 많더라고요.
숙소가 걸어서 5분 걸이에 있어서 현장 대기 예약을 하고 숙소로 돌아와서 기다렸답니다.
숙소 정보는 아래 포스팅 참고하세용~

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기다리고 기다리다 보니 대기만 1시간을 넘게 기다렸답니다ㅜㅜ
그래도 숙소에서 티비를 보며 기다리니 시간이 슝슝 가더라고요.
5시 이후에는 대기가 많다고 하니 참고하세요~

제주 숙성도 노형 본점
영업시간 : 매일 13:00~23:00 (라스트오더 22:00)
제주 숙성도 F&B (노형 본점에서 도보 50m)
노형 본점에서 테이블링을 이용해 현장 대기 등록 후 대기 배정을 받고 별관을 이용하셔야 합니다.
영업시간 : 매일 14:00~23:30 (라스트오더 22:30)

숙성도 노형본점

주차장은 따로 없고요. 공영주차장을 이용하시면 된답니다.
숙성도 주변에 주차장이 2군데 있으니 아래 사진 참고해 주세요~~

숙성도 노형본점 주차장

입구에서부터 오동통한 금돼지가 저를 반겨 줬답니다. 꿀꿀~~
또, 숙성 중인 돼지고기들이 보이더라고요. 고기 질이 상상 이상으로 좋아 보이더라고 용~

제주도 숙성도

숙성도는 L.Y.B(명품 제주돼지 루이비돈)을 사용한다고 합니다. 랜드레이스, 요크셔, 버크셔 3가지 돼지의 장점만 골라 삼원 교배한 돼지라고 합니다. 감칠맛과, 지방의 쫄깃한 식감이 뛰어난 흑돼지 버크셔의 특징을 살린 품종이라고 합니다.
숙성도에서만 맛볼 수 있다고 하네요~~

7시 30분쯤 들어갔는데.. 960 숙성 뼈 등심/720 뼈 목살은 다 팔렸다고 하더라고요 ㅜㅜ
혹시 뼈 등심이나 뼈 목살을 드실 분은 조금 일찍 가셔야 될 것 같더라고요^^ 
그래서 저는 아쉬운 마음을 뒤로하고 720 숙성 1% 목살과 720 숙성 삼겹살 1인분 씩 주문해 보았답니다.

숙성도 메뉴

숙성도 메뉴

숙성도 기본찬으로는 묵은지, 양파 저림, 깻잎장아찌, 고사리, 명란젓, 멜젓 등이 있었고요.
김치찌개가 서비스로 나왔답니다. 배가 너무 고파 ㅜ 김치찌개부터 먹어 보았는데요.
김치찌개는 돼지의 기름이 잘 올라왔더라고요. 감칠맛이 좋더라고요~

김치찌개와 함께 주문한 돼지고기가 나왔답니다. 돼지고기 떼 깔이 정말 좋지요!?^^

제주 숙성도

숙성도 고기는 직원분이 다 구워주시답니다. 그래서 편하더라고요.
처음에 2점 정도 직원분이 먹는 방법을 알려주시면서 직접 싸서 주시더라고요.
아래 사진이 직원분이 싸주신 고기쌈이랍니다~

숙성도 돼지고기 맛있게 드시는 법
1. 잘 구워진 고기를 표고 소금에 살짝 찍어 드세요.
2. 깻잎장아찌는 멜젓에 찍은 고기를 놓고 명란젓을 얹어 드세요.
3. 잘 익은 고기에 젓갈을 조금씩 올리 후 생와사비를 얹어 드세요.
4. 장아찌와 드실 때 묵은지도 곁들여 드시면 더 맛이 좋답니다.

숙성도 고기 한쌈

돼지고기와 술은 환상의 조합이 아닐까요!? ㅎㅎ
고기를 튀기듯 구워 껍데기 쪽이 정말 쫄깃쫄깃했답니다.
고기를 다양한 젓갈, 고사리, 묵은지, 쌈장, 등과 싸 먹을 수 있어서 골라먹는 재미도 있더라고요^^
제주도에 온 만큼 제주 한라산 소주 21도를 시켜 한잔 했답니다 ㅎㅎ
술이 술술술 들어가는 게 정말 맛이 좋았답니다. 

먹다 보니.. 고기가 모자라 삼겹살 1인분을 추가로 시켜 먹고 나왔답니다^^
둘이서 3인분만 시키면 충분하지 않을까 싶더라고요~

돼지고기 소주

제주도 돼지고기 맛집!! 숙성도 추천추천 드립니당^^
웨이팅 없이 들어가고 싶어요~~~~!! (내돈 내산 포스팅을 마칩니다.)