<캠핑 음식 추천> 캠핑 요리로 좋은 숯불 양다리 구이/부추 구이/가지 구이
캠핑에 놀러 가면 무얼 먹어야 할지 고민이 많이 되시죠!?
이번 캠핑 음식으로는 양다리 구이, 부추 구이, 가지 구이를 준비해 보았답니다~
저는 냉동 양다리를 수원역 역전 시장에서 구매했답니다.
냉동 양다리 가격 : 1786g 33,934원
냉동 양다리는 드시기 전에 반나절 이상 해동해주셔야 합니다. 완전히 해동되지 않으면 잘 익지 않아요~
손질하기 전에 사진을 한번 찍어 보았답니다. 마치 성화봉 들듯 양다리를 ㅎㅎ
양다리의 지방과 근막을 제거해 줍니다. 칼로 살살 제거해 주시면 되고요.
지방과 근막 제거 시 칼 사용에 유의해 주세요^^
근막과 지방을 제거한 뒤 벌집 모양으로 크게 칼집을 내줍니다. 시즈닝이 잘 베게 하기 위함이랍니다.
시즈닝으로는 쯔란을 사용했답니다. 양고기를 찍어 먹을 때도 좋지만 시즈닝으로도 좋답니다.
쯔란으로 시즈닝 한 양다리를 1시간 정도 숙성해 주세요.
숙성할 때 공기에 노출되지 않도록 비닐봉지로 잘 밀봉해주세요^^
공기에 노출되면 수분이 증발하여 양고기 맛이 없어진답니다.
준비된 양다리는 숯에 잘 구어 줍면 됩니다. 사실 양다리가 크기 때문에 초벌 정도만 한다고 생각해 주시고. 한쪽이 살짝 익으면 양고기를 조금씩 잘라 숯불에 다시 익혀 줍니다.
숯불이 많이 뜨겁기 때문에 꼭! 화상 조심하시면서 구워주세요^^
캠핑장에서 통 양다리 하나 먹고 있으면 인싸가 될 수 있답니다~
노릇노릇 맛있게 익었지요!? 쯔란에 찍어 먹으면 어느 양다리/양꼬치집에서 파는 음식 못지않답니다.
예전에 양다리 전문전에서 부추를 쇠꼬치에 꽂아 구워서 내어 주셨었는데 그게 참 맛있더라고요.
그 생각이 나서 똑같이 만들어 보기로 했답니다.
먼저 나무 꼬치에 부추를 꽂아 줍니다. 그다음 쯔란을 부추 위에 솔솔 뿌려줍니다.
앞 뒤로 슉슉 빠르게 익혀 주면 끝!!
요곤 한번 진짜 드셔 보시길 추천드려요~^^
이날은 대한민국 가나 국가대표 축구 경기가 있던 날인데 양다리 구이에 소주 한잔 하면서 보는 데 재밌더라고요^^
요런게 캠핑의 맛이 아니겠어요~!?
마지막은 가지 구이랍니다^^
가지 구이 딱히 머 없습니다. 부추 구이랑 똑같이 나무 꼬치에 가지를 꽂고 쯔란을 솔솔 뿌려 구워주면 끝!!
참 맛있겠지요!?
캠핑장에서 숯불을 즐기 실때 양다리 구이, 부추 구이, 가지 구이 꼭 해서 드셔 보세요~
쯔란 한 봉지만 있으면 다른 시즈닝 구입 안 하셔도 된답니다^^
즐거운 캠핑되세요~~^^
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