[집에서 먹는 참치회 2탄] 참치빙수 참치 네기토로 만들기 집에서 먹는 참치회 1탄에서 먹고 남은 참치회를 이용해서 네기토로를 만들어 보았답니다. 네기토로는 원래 다랑어의 뼈 부분이나 껍질 밑의 살을 긁어내서 만든 것이라고 합니다. 참치빙수 / 참치 네기토로 재료 (비율만 비슷하게 해주세요^^) 우니 100g, 참치 300g(기름기 많은 분위로 준비해 주세요), 쪽파 500원짜리 한 움큼, [단무지 와사비 회간장 취향껏] 먼저 기름기가 많은 참치 부위를 골라 다져줍니다. 우선 깨끗이 씻어준 쪽파를 잘게 다져줍니다. 그다음 단무지를 다져줍니다. 쪽파와 단무지 위에 다진 참치와 우니를 얹어줍니다~ 마지막으로 적당량의 와사비를 얹어줍니다 와사비의 경우 참치는 1번 도로를 사용하였기 때문에 기름기가 많아 생각보..
