두고두고 먹기 좋은 밥반찬 통마늘 장아찌 담그는 법 오늘은 1년 내내 두고두고 먹기 좋은 밥반찬 요리 통마늘 장아찌 담그는 법을 공유드리려고 합니다. 마늘 장아찌 재료 통마늘(25개), 물 3컵, 식초 1.5컵, 진간장 0.5컵, 꽃소금 0.5컵, 설탕 1.5컵 먼저 장아찌용 마늘 손질하는 법을 설명 드릴께요~ 장아찌용 마늘을 고를 때는 겉껍질이 바짝 마르고 냉장 보관되어 있던 마늘은 피해 주셔야 합니다. 냉장 보관되어 있던 마늘은 장아찌를 담근 후에 초록색으로 변할 수 있답니다. 먹는데 지장은 없지만 보기에 좋지 않답니다 ㅎㅎ 이런 녹변 현상을 예방하기 위해서 마늘을 구입한 후에는 실온에서 3~4일 정도 바짝 건조한 후에 사용하면 된답니다 통마늘로 사용할 때는 껍질을 까기 쉽게 10분 정도 물에 담갔다..
